Entrée + Plat
Poulet tandoori ou Raita ou Salade poulet
Mix de beignet ou Salade de crevettes ou Soupe au poulet
Accompagnée d'un Nan nature ou Nan au fromage
Sag panir ou Agneau Vindaloo
ou Butter chicken ou Crevettes massala
Patisserie maison : Halwa ou Kheer ou Café
Servi avec frites et riz
Poulet tandoori ou Seekh ou Oignon bhajia ou Samosa légumes
Pain maison au choix : Nan fromage ou Nan à l'ail
Crevettes massala ou Agneau massala ou Curry d'aubergines
Poulet massala ou Butter chicken ou Sag Panir avec riz basmati
Sorbet ou Glaces ( 2 boules au choix ) ou Pâtisserie maison ou Glace maison
Agneau Tikka ou Poulet Tikka ou Samosa légumes ou Mix beignet
Pain maison au choix : Nan fromage ou Nan à l'ail
Poulet Tikka massala ou Agneau Korma
Saumon Tikka massala ou Crevette Korma ou Légumes Korma
accompagné de riz Basmati ou peas pullao (riz et petits pois)
1 pers 21€00 / 2 pers 40€00
Mélange de poulet, Agneau avec des légumes, riz et citron mijoté avec différentes épices servi avec sauce spéciale maison
Pain maison au choix : Nan fromage ou Nan roghni
Glace maison ou Pâtisserie maison
C'est un four traditionnel pakistanais qui à la particularité d'être en forme de Jarre (ou de cylindre) très lourd, chauffé continuellement par un feu au charbon de bois permettant une cuisson à la verticale.
Les aliments sont soit placés dans des grilles ou embrochés et placés verticalement à l'intérieur du four ou soit posés directement sur les parois pour une cuisson rapide
Cuisse de poulet longuement marinée et assaisonnée, grillée au four tandoor
Filet de blanc de poulet coupé en dés, macérés dans différents épices et aromates, puis cuits en brochette au Tandoor
Jarret d'agneau mariné aux épices et grillé au charbon de bois
Gigot d'agneau haché, cuit en brochette avec oignons, menthe, différentes épices et une pincée d'herbes
Gigot d'agneau désossé, légèrement mariné aux épices et une cuit au tandoor
Filet de saumon mariné, aux épices, cuit au four tandoor
Gambas longuement macérées avec un bouquet d'épices et d'aromates et cuites au four tandoor
Assortiment de poulet, saumon, agneau, poulet tandoori, seekh kebab
Assortiment de poulet tikka, seekh kebab, samosa légumes, pakora et beignets d'oignons
Soupe. Préparation (plus ou moins) liquide, chaude ou onctueuse d'aliments mijotés dans de fines herbes et épices savoureuses. Cette soupe à l'indienne vous réchauffera le cœur et éveillera vos sens gustatifs.
Elle peut être relevée à votre demande
Salade de saumon, parfumée, peu épicée
Salade maison à base de crevettes décortiquées
Salade verte, poulet grillé, tomate cerise, maïs
Mélange onctueux au concombre, et yaourt parfumé à la menthe fraîche, carotte et cumin
Samosa. C'est le fameux beignet salé fabriqué à base de pâte fine, de forme triangulaire et de taille moyenne, farci d'un mélange composé d'épices et de légumes ou de viande ou de poissons ou de crustacés, le tout frit à l'huile.
Pakora. Beignet d'aliment enrobé d'une pâte liquide à base de farine de pois chiche et d'un mélange unique d'épices (secrètes) frit dans de l'huile
Samosa légumes, pakora aubergines, pakora pomme de terre, oignons bhajia
Saumon grillé au tandoor
Servi dans une sauce massala et coriandre fraîche
Saumon cuit aux amandes, noix de cajou et crème fraîche
Curry de crevettes décortiquées et agrémentées d'une sauce aux noix de cajou, amandes, raisins et crème fraîche
Crevettes cuites dans une sauce massala et parsemées de coriandre fraîche
Curry de crevettes cuisinées aux épinards, fromage, avec une pointe de crème
Gambas décortiquées, grillées au tandoor servies dans une sauce massala au gingembre, menthe à l'indienne
Gambas décortiquées, grillées au tandoor, préparées dans une sauce aux noix de cajou, amandes, raisins et crème fraîche
Sans accompagnement
Curry d'agneau traditionnel avec sauce au yaourt, ail et gingembre
Agneau sauté aux pommes de terre; légèrement épicé à la sauce vindaloo
Curry d'agneau aux épinards hachés au fromage fondu
Curry d'agneau préparé dans sa sauce massala (mélange d'épices)
Morceaux de gigot d'agneau avec une sauce à la crème fraîche, noix de cajou et raisins
Agneau mijoté aux aubergines avec une pointe de crème
Agneau grillé au tandoor mijoté dans une sauce tomate et ses épices puis cuisiné au curry avec massala
Dés d'agneau mariné puis préparé dans une sauce madras épicée avec poudre de chili
Sans accompagnement
Poulet cuisiné dans notre sauce curry, aux herbes et divers épices
Poulet moyennement épicé à la sauce parfumée de gingembre, poivre, coriandre, épices avec morceaux de pomme de terre
Curry de poulet aux épinards hachés avec du fromage fondu
Poulet précuit au tandoor, puis cuisiné dans une sauce au beurre et à la noix de cajou le tout avec une pointe de crème fraîche
Desossé de volaille, mariné dans des épices douces et avec crème de noix de coco et crème fraîche
Poulet grillé au tandoor, mijoté dans une sauce massala (mélange d'épices) avec gingembre et coriandre frais
Desossé de poulet, parfumé aux aromates et macéré dans une sauce tomate avec coriandre et poivrons
Poulet moelleux à l'intérieur, grillé à l'extérieur, macéré dans une sauce mughlai (crème fraîche et fromage)
Lentilles pakistanaises finement préparées, aux herbes fraîches
Lentilles pakistanaises préparées de façon traditionnelle avec de l'ail
Fondue d'aubergines aux aromates, saupoudrée d'herbes fraîches, succulente spécialité maison
Epinards hachés à la pakistanaise, aux lentilles jaunes et épices verts
Epinards hachés à la pakistanaise, préparés avec des morceaux de fromages et des épices vertes préparés avec des cubes de fromage blanc
Mélange de légumes avec sauce aux noix de cajou, pistache, amandes et crème fraîche
Pois chiche frais mijoté à la sauce massala et aux épices pakistanaises
Curry de pomme de terre, oignons, cumin et parfumé aux herbes de saison
Le Nan désigne un pain à base de farine de blé, légèrement levée, de forme ovale et cuit au tandoor.
Cette cuisson originale va lui donner ce goût fumé, moelleux et succulent dont le monde entier raffole
Galette de farine de blé complet
Galette de farine de blé complet feuilletée au beurre
Galette de farine de blé farcie de purée de pomme de terre et de petit pois
Galette de farine de blé
Pain levé de farine blanche, pain beurré au sésame
Galette de farine de blé au levain, fourrée au fromage
Pain levé au fromage doux nappé de miel
Pain fourré au poulet grillé et fromage
Pain levée fourré à la viande hachée
Pain farci à l'ail
Pain fourré au fromage à l'ail et aux herbes
Plat à base de riz basmati cuisiné selon le choix avec une grande palette d'épices mijotés avec de légumes ou viandes, agrémenté, de fruits secs et d'herbes.
Accompagné d'une sauce au curry, pouvant être relevée à votre demande
Cuisse de poulet désossé
Blanc de poulet grillé au tandoor
Gigot d'agneau désossé
Carotte, petit pois, céleri, haricot vert, coriandre
Riz basmati cuisiné avec du poulet, de l'agneau, de crevettes, noix de cajou, amandes, raisins, légèrement parfumé
Glace maison à base de lait à la mangue
Glace maison à base de lait avec de la noix de cajou et de la pistache
Gâteau maison à la carotte adoucie au beurre et au sucre, avec des amandes et des raisins, servi chaud
Fantaisie chaude des maharanis roulée dans un sirop au zeste d'orange, servi chaud
Gâteau indien à la semoule avec de la noix de coco et des amandes
Riz au lait parfumé à la pistache et cardamome
Mangue, passion, chocolat, café, coco, vanille, pistache, fraise, citron vert
2 boules de sorbet citron, vodka
2 boules de glace café, vanille, crème de café, chantilly
2 boules de glace chocolat, vanille, coulis de chocolat et crème chantilly
3 boules de glace vanille, chocolat fondu et crème chantilly
* Hors menu
Prix nets en euros, taxes et service compris, les chèques ne sont pas acceptés
Coste Clavelle
Château des Tours
Château Guillot
L'esprit de Château Belle Assise Coureau
Les Chanteraines
Shiraz
Plan A
Côté Presqu'île, Minuty
Château de Font Vive
Chardonnay, Millebuis
Famille Lieubeau - Confluent
Famille Lieubeau - Confluent
Rouge, blanc ou rosé
Brut Réserve Exclusive
Grenadine, menthe ou fraise
Orange, ananas, abricot, mangue
Parfum de mangue, passion, papaye, jus d'orange
Jus de citron vert, menthe et sucre de canne
Jus d'ananas, coco, vanille
Fruité de fraise, pêche, d'ananas et crème